Malatya’da Yenilikçi Makine ile Pestil Üretimi Hız Kazanıyor

Malatya’da yerel girişimciler tarafından geliştirilen yeni nesil bir makine, geleneksel pestil üretim yöntemlerini geride bırakarak meyve işleme sürecini hızlandırıyor. Bu makine, endüstriyel ölçekte farklı meyveleri pestile dönüştürme kapasitesine sahip.

Yaklaşık 90 metre uzunluğundaki üretim hattı, üzüm ve dut ile birlikte kayısı ve erik gibi meyvelerin de işlenmesine olanak tanıyor. Geliştiriciler, bu teknoloji ile üretimde hijyenik standartların artırılmasının yanı sıra global pazarlara açılmayı hedefliyor.

TÜBİTAK’ın destekleriyle gerçekleşen proje, dört yıl süren yoğun çalışmaların ardından tamamlandı. Yılmaz Alptekin, başlangıçta sadece üzüm ve dut için tasarlanan makinelerini, zamanla tüm meyveleri işleyebilecek şekilde geliştirdiklerini belirtti.

Üretim sürecinin detaylarını aktaran Alptekin, meyvelerin ön hazırlık aşamalarından sonra kurutma sistemine aktarılacağını ve son aşamada sıcaklığın düşürüleceğini ifade etti. Ayrıca makinenin 40 metrekare alan kapladığını da sözlerine ekledi.

İnönü Üniversitesi’nden Prof. Dr. Adnan Fatih Kocamaz, makinede yapay zeka uygulamaları geliştirmeyi planladıklarını belirtti. Bu sistem, kullanılan malzemelere göre üretim süreçlerini otomatik olarak yönetmeyi amaçlıyor.