Nöbetçi Eczaneler
Son günlerde yapılan bir operasyon, Türkiye’de nişasta bazlı şeker (NBŞ) kullanımının gıda sektöründe ne denli yaygınlaştığını gözler önüne serdi. Yüzde 2,5 olan üretim kotasının aşılması sonucunda 25 şirkete yönelik gerçekleştirilen denetimler, halk sağlığı açısından endişe verici boyutlara ulaştığını ortaya koydu.
Sektör temsilcileri, özellikle ucuz tatlı üretiminde maliyeti düşürmek amacıyla NBŞ kullanımının yaygınlaştığını belirtiyor. Bu durum, tatlıların lezzeti ve kalitesi üzerinde olumsuz etkiler yaratırken, tüketiciler için de ciddi sağlık tehditleri oluşturabiliyor. Baklava ustası Mehmet Yıldırım, bu tatlıların üretiminde NBŞ’nin sıkça tercih edildiğini vurguladı.
Yıldırım, özellikle günlük tüketim için uygun olan baklava ve kızartma tatlılarının, üç gün boyunca tezgahta kalması durumunda farklı maddelerin kullanılmış olabileceği konusunda uyardı. Bu durumda, düşük fiyatlı tatlılara karşı dikkatli olunması gerektiği belirtiliyor.
Gıda Güvenliği Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Filis Gergerli, tüketicilerin satın alacakları ürünlerin ‘İçindekiler’ ve ‘Besin Değerleri’ tablolarını dikkatlice incelemeleri gerektiğini söyledi. Gergerli, şeker türünden ziyade, toplam şeker gramajının önem taşıdığına dikkat çekti.
Ambalajların sağlam olmasının ve etiket bilgilerin eksiksiz olmasının önemine işaret eden Gergerli, yağ, doymuş yağ, lif ve alerjen bilgilerini kontrol etmenin de kritik olduğunu belirtti. Bu durum, tüketicilere sağlıklı ve güvenilir ürünler tercih etmeleri çağrısında bulunuyor.