Nöbetçi Eczaneler
Son günlerde gerçekleştirilen geniş çaplı bir operasyon, nişasta bazlı şeker (NBŞ) üretiminin kontrolden çıktığını gözler önüne serdi. Türkiye’de 8 ilde toplam 25 firma, yasal olarak belirlenen yüzde 2,5’lik üretim kotasını 10 kat artırarak kayıt dışı üretim yapmaktan dolayı takibe alındı.
Gıda sektöründe NBŞ’nin kullanımı, özellikle maliyetleri düşürmek ve ürünlerin raf ömrünü uzatmak amacıyla yaygınlaşıyor. Uzmanlar, bu tür tatlıların ucuz fiyatları nedeniyle sıkça tercih edildiğine dikkat çekerken, insan sağlığı açısından büyük riskler taşıdığını vurguluyor.
Baklava ustası Mehmet Yıldırım, düşük maliyetli endüstriyel baklava üretiminde NBŞ’nin sıkça kullanıldığını belirterek, bu tatlıların uzun süre dayanmasının ardında farklı bileşenlerin tercih ediliyor olabileceğini ifade etti. Tüketicilerin, tatlıların raf ömrüne dikkat etmesi gerektiğini vurguladı.
Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Filis Gergerli, tüketicilerin alışveriş yaparken ürün etiketlerini dikkatlice incelemeleri gerektiğini belirtti. İçindekiler ve besin değerleri tablolarının yanı sıra toplam şeker gramajının kontrol edilmesinin önemine dikkat çekti.
Gergerli, ayrıca ürünlerin saklama koşulları ve son tüketim tarihine de özen gösterilmesi gerektiğini ifade etti. Sağlıklı ve güvenilir ürünleri tercih etmeleri için tüketicilere çağrıda bulundu.