Nöbetçi Eczaneler
Bursa’nın Gürsu Ovası’nda, şekilsiz veya küçük boyutları nedeniyle tarlada kalan tonlarca meyve, kadınların yardımıyla ekonomiye kazandırılıyor. Gürsu Belediyesi ve kooperatiflerin iş birliğiyle kurulan Gürsu Yaş Sebze ve Meyve Kurutma Tesisi, doğal ve katkı maddesi içermeyen turşular üretmekte.
Bu tesis, hasat sırasında satışa sunulamayan meyve ve sebzeleri değerlendirerek, hem üreticinin zararını azaltıyor hem de kadın istihdamını artırıyor. Kadınlar, geleneksel yöntemlerle, tamamen doğal olan ve düşük tuz oranına sahip turşuları hazırlıyorlar.
Gürsu Ovası’nın ünlü Deveci armudu ve diğer meyveleri, özellikle gençlerin damak tadına hitap eden zerdeçallı ve hibiskuslu turşularla zenginleştiriliyor. Bu yeni nesil turşular, hem yerel pazarda rağbet görüyor hem de yurtdışına gönderiliyor.
Tesiste 8 kadının istihdam edildiği, hasat sezonunda ise bu sayının 30’a kadar çıktığı belirtiliyor. Günlük 5 bin kavanoza kadar ulaşan üretimle, meyve ve sebzelerin en verimli döneminde işlenmesi hedefleniyor.
Bu yöntemle, hem atıl kalmış ürünler değerlendiriliyor hem de maliyetler düşürülerek sürdürülebilir bir tarım modeli oluşturuluyor. Artık Gürsulu kadınların emeği, hem yerel hem de uluslararası pazarda ses getirmeye başladı.